Cookie-Файлы
Мы используем cookie-файлы для лучшего клиентского опыта.
Cookie-Файлы
Настройки
Этот сайт использует файлы cookie Google. Это необходимо для его нормальной работы и анализа трафика. Информация о вашем IP-адресе и агенте пользователя, а также показатели производительности и безопасности передаются в Google. Это помогает обеспечивать качество услуг, накапливать статистику использования, а также выявлять и устранять нарушения.
Важные cookie
Always On. These cookies are essential so that you can use the website and use its functions. They cannot be turned off. They're set in response to requests made by you, such as setting your privacy preferences, logging in or filling in forms.
Аналические cookie
Disabled
These cookies collect information to help us understand how our Websites are being used or how effective our marketing campaigns are, or to help us customise our Websites for you. See a list of the analytics cookies we use here.
Рекламные cookie
Disabled
These cookies provide advertising companies with information about your online activity to help them deliver more relevant online advertising to you or to limit how many times you see an ad. This information may be shared with other advertising companies. See a list of the advertising cookies we use here.
ПЕКАРЬКО

ХЛЕБ С НУЛЯ

Онлайн-курс

Научитесь печь классный хлеб профессионально и уверенно.


С первой закваски до ароматного хлеба вместе с Pekarko!

ХЛЕБ С НУЛЯ

Онлайн-курс

Научитесь печь классный хлеб профессионально и уверенно.


С первой закваски до ароматного хлеба вместе с Pekarko!

" Я испекла хлеб, но он снова плоский и безвкусный! "

Каждый раз, когда вы пытаетесь испечь свой собственный хлеб, у вас возникают одни и те же проблемы. Он выходит плоским, почти как лепешка, и совершенно не имеет того аромата и вкуса, которые вы ожидаете. Вы чувствуете себя разочарованно и не удовлетворены результатами ваших трудов.
Надоел хлеб с консервантами и добавками, так еще и сомнительного качества.

Вы устали от постоянного потребления хлеба из магазина, который кажется полон консервантов и добавок сомнительного качества.
Каждый раз, когда вы читаете список ингредиентов на упаковке хлеба и видите длинный перечень химических веществ и непонятных добавок вы задумываетесь, что было бы хорошо иметь полный контроль над процессом приготовления.
" Очень люблю хлеб, но не могу его есть! У меня диета. "

Очень любишь хлеб, но не можешь его есть из-за диеты. Это становится настоящей проблемой, потому что чувствуешь, что упускаешь возможность наслаждаться своим любимым продуктом. Охватывает чувство разочарования и ограничений.
Ведь диета требует исключения определенных ингредиентов, таких как глютен или лактоза. Это означает, что большинство хлебных изделий, которые ты можешь найти в магазине, недоступны для тебя. Тебе нужна помощь в изучении выпечки настоящего заквасочного хлеба, который не только будет соответствовать твоим потребностям, но и обладать отличным вкусом и текстурой.

Вместе мы сделаем 3 шага до идеального хлеба:

1. Теория
Узнаем что же такое хлеб на самом деле, что такое закваска и как ее выводить, чем различаются разные виды муки и будем уверены в том, что теперь мы потребляем только органический, диетический, так еще и вкусный продукт!

2. Практика и опыт
Получим бесценный опыт выпечки по множеству отработанных и классных рецептов, которые избавят вас от магазинного хлеба навсегда!

3. Контроль и адаптация
Наконец вы узнаете почему ваш хлеб был сухим и грустным! Теперь-то вы сможете контролировать абсолютно все в процессе приготовления и решать каким он будет, не отдавая это на волю случая.

Программа курса:

  • Блок закваска:

    1. Как уверенно и безопасно работать с пшеничной закваской?

    2. Как выводить сильную закваску?

    3. Где взять оптимальные температуры для выведения закваски?

    4. Как кормить и поддерживать здоровую культуру?

    5. Как разгонять закваску?

    6. Как вести закваску в жарком климате без перекисания?

    7. А так же холодное ведение закваски без потери активности диких дрожжей

  • Блок ингредиенты:
    Мука, виды сорта. Как выбрать муку у себя в стране? Как хранить? Видео урок по тестированию муки.
  • Блок выпечка:
    1. Последовательность приготовления хлеба
    2. Как печь не кислый хлеб на закваске
    3. Как печь воздушный хлеб на закваске, который всегда поднимается?
    4. Когда начать, чтобы не печь ночью?
    5. Как сохранить хлеб свежим?
  • Блок инвентарь:
    1. Где купить и какой лучше?
    2. Как лучше печь хлеб в духовке
    3. Как подать пар в духовке?
    4. Как выбрать казан или сделать колпак?
    5. Как печь в казане/под колпаком?
    6. Как печь хлеб в формах
    7. Как выбрать камень/лист для духовки?
    8. Какие формы и корзинки купить для хлеба?
  • Испечем на курсе:
    1. Выведение пшеничной закваски двумя способами
    2. Батон на закваске
    3. Хлеб простой пшеничный
    4. Хлеб деревенский
    5. Хлеб зерновой
    6. Хлеб цельнозерновой с семенами льна
    7. Чириолы на закваске
    8. Пита на закваске
    9. Лаваш на закваске
    10. Симиты
    11. Кранц с корицей и рулет маковый на закваске
    12. Гречневый хлеб
    13. Пончики «Квабеги»
    14. Паровые булочки «Баоцзы»
    15. Овсяные булочки с изюмом (дрожжи)

Результаты:

Кейсы наших учеников:

История Маши: "Научилась печь хлеб и решила открыть свою пекарню."

40 видеоуроков:
Более 100 часов обучения и практики.

Поддержка:
6 месяцев поддержки
кураторов

Результат:
Научитесь печь самый лучший хлеб у себя дома и станете настоящим пекарем.
Хлеб с Нуля
Цена 990 BYN
1200 BYN

Кому подойдет курс:

Новичкам

Идеально подходит для новичков, которые никогда не занимались хлебопечением раньше. Предоставим подробные инструкции, полезные советы и рецепты, которые помогут испечь лучший хлеб даже в самом начале пути в мире хлебопечения.

Пекарям

Подойдет опытным хлебопекарам, которые хотят улучшить свои навыки

и научиться новым техникам. Получите экспертные советы и приемы, которые помогут вам достичь новых высот.


Владельцам пекарен

Будет полезен владельцам пекарен, которые хотят обучить своих сотрудников профессиональным навыкам хлебопечения. Мы предлагаем обширный набор знаний и навыков, необходимых для производства качественного хлеба в масштабах производства.

Вопрос-Ответ:

— Почему так дорого?
— Цена курса обусловлена ценностью учебного материала. Курс проходит уже не первый год и многие ученики нашей школы начинали именно с него, впоследствии пройденного курса становясь пекарями, открывающими свои собственные пекарни. Весь материал постоянно дорабатывался и улучшался. Сейчас именно этот курс представляется лучшим способом начать свой путь в выпечке хлеба.
— А если у меня ничего не получится?
— Не получиться не может, курс специально разработан избегая лишние заумности, весь материал объясняет все сложные процессы и термины простыми словами, что неоднократно подтверждалось нашими учениками.
— Почему именно у нас?
— Онлайн школа Пекарько одна из первых в русскоязычном интернете, восьмилетний опыт обучения и тысячи учеников c результатами - гарантия качественного обучения. Можно быть заслуженным пекарем и не уметь обучать людей, но наша школа специализируется на доступности обучения для всех. Присоединяйтесь к сообществу Pekarko Club уже сегодня! Всегда будем рады видеть вас на наших курсах, эфирах и мастерклассах. =)